Почему ржавеет чугунная сковорода и что делать?

Видео описание

Удаляем загрязнение

Удалить ржавчину с чугунной сковороды можно несколькими разными способами. В первую очередь необходимо определить серьезность загрязнения. Почему необходимо избавляться от коррозии сразу, как только она появилась? В первую очередь потому, что чугун окисляется и постепенно приходит в негодность. Также коррозия влияет на текстуру сковороды, в металле появляются трещины, в которых скапливаются микробы.

Избавиться от ржавчины на чугунной сковороде в домашних условиях можно следующими способами:

1. Если вы заметили на чугуне незначительные новообразования ржавчины, тогда стоит отправить сковороду в посудомоечную машину. Под действием моющих средств и высокой температуры можно легко избавиться от незначительной коррозии. Повторите процедуру, если чугун не очистился с первого раза.
2. Накаливание – простой и доступный каждому способ удаления ржавчины внутри и снаружи чугунной сковороды. Для этого необходимо заранее разогреть духовой шкаф до 160 градусов. Выставляем кухонную утварь на решетку, а затем ждем примерно полчаса. За это время коррозия разрушится под действием высокой температуры. По прошествии указанного времени выключаем духовку, ждем остывания сковороды и промываем посуду обычным моющим средством.
3. Если коррозия поразила большую часть дна сковороды, можно применить более серьезный способ. Для этого следует вооружиться резиновыми перчатками, порошковым чистящим средством и абразивной губкой из металла. Смачиваем ржавые участки сковороды и удаляем коррозию. После такого метода чугун нужно подготовить к дальнейшему использованию, а также обезопасить от повторного появления коррозии. Для этого разогреваем духовой шкаф до 120 градусов и прокаливаем утварь в течение получаса. Аккуратно извлекаем остывшую сковороду, обильно смазываем со всех сторон растительным маслом и повторно отправляем утварь в духовой шкаф. При желании манипуляции можно повторить для закрепления эффекта.
4. Пищевая сода – универсальное чистящее средство, которое справится даже с серьезной ржавчиной на чугунной сковороде. Для этого необходимо провести процедуру вываривания. Заливаем в объемную эмалированную кастрюлю чистую воду, добавляем примерно 250 граммов пищевой соды, доводим жидкость до кипения. В течение следующих десяти часов сковорода из чугуна должна вариться в приготовленном растворе на самом небольшом огне. За это время от коррозии не останется и следа.
5. Прекрасно справляются со ржавчиной на любой поверхности газированные напитки. Заливаем в эмалированную объемную кастрюлю примерно шесть литров «Кока-Колы» или «Пепси», помещаем в жидкость загрязненную кухонную утварь. Доводим жидкость до кипения, после чего сразу же выключаем газ. Будьте готовы к тому, что запах будет крайне неприятный. После проведения процедуры сковороду нужно промыть моющим средством, проветрить и прокалить в духовом шкафу.
6. Чтобы избавиться от ржавчины, которая появилась довольно давно, необходимо смешать в объемной таре воду и девятипроцентный уксус в пропорции 1:1. В полученном растворе оставляем кухонную утварь на несколько часов, после чего тщательно промываем сковороду моющим средством. Разогреваем посуду на небольшом огне, смазываем растительным маслом, после чего прокаливаем в духовом шкафу в течение 1-2 часов.

Удалить ржавчину также можно механическим путем, используя абразивную насадку на дрель. Однако в таком случае, скорее всего, на поверхности кухонной утвари останутся царапины.

После того как вы избавились от ржавчины на сковороде из чугуна в домашних условиях, постарайтесь не допускать возможности повторного загрязнения посуды.

Уход за чугунной посудой

Чтобы не возникало проблем при готовке, надо знать, что чугун ржавеет и поэтому ему нужен соответствующий уход. Наладить его несложно, если придерживаться таких принципов.

Выбор сковороды

Самым важным критерием ухода является именно выбор качественной утвари. Как ни крути, а даже самый тщательный  уход не поможет, если материал, из которого сделано изделие, не качественный.

Внешне разные виды чугуна не отличаются, и выбрать по внешнему виду хорошую сковороду не представляется возможным. Полагаться предстоит на цену и вес изделия.

Подготовка к использованию

Как только вы выбрали хорошую посудину, в вашем доме появилась незаменимая помощница в приготовлении вкусных и полезных блюд. Но прежде чем использовать новое приобретение, его нужно подготовить по всем правилам. Иначе вопрос, “чугунная сковорода ржавеет — что делать?”, неизбежен.

Итак, проведите следующие манипуляции:

1. Вымойте приобретение с мылом или моющим средством.
2. Далее его нужно просушить и прокалить с растительным маслом, оно должно заполнить все поры, которые и позволяют материалу ржаветь. Сделать данную операцию лучше на свежем воздухе, так как возможно большое выделение дыма.

Ежедневный уход

Когда неопытной хозяйке достается такое приобретение как чугунная сковорода, она задается вопросом: “Чугун ржавеет или нет?”. На самом же деле это зависит от того, насколько правильным и своевременным является уход за такой посудой. Основной причиной любой ржавчины является постоянный контакт с влагой. Этот случай не является исключением.

Чтобы избежать подобного явления, нужно придерживаться простых правил по уходу за данными изделиями:

1. Кухонная утварь, сделанная из данного материала, не любит простоев. Пользоваться ею необходимо регулярно.
2. После приготовления пищи ее нужно переложить в другую емкость, а сковородку вымыть.
3. Мыть ее стоит только губкой и горячей водой. Нежелательно использовать моющие средства, а металлические мочалки и абразивные вещества категорически запрещено.
4. Если ко дну изделия пригорела либо прилипла пища, поставьте посудину в теплую воду на полчаса. Такое замачивание поможет справиться с проблемой.
5. Помыв сковородку, необходимо насухо протереть и дождаться полного высыхания.
6. После — тщательно смазать маслом и оставить на хранение в сухом месте.

Чугун ржавеет только при неправильном уходе за ним. В иной же ситуации такое изделие прослужит вам долгое время без проблем.

Как очистить чугунную сковороду от ржавчины

Спасти ржавую сковородку можно довольно просто, но не обещаем, что это будет быстрая процедура, однако результат стоит того. Для начала следует снять ржавчину, для чего и используются абразивные средства.

Чистка чугунной сковороды абразивной мочалкой

В первую очередь, чтобы исправить ржавое положение чугунной помощницы, нужно взять металлическую мочалку или специальную щетку, способную избавить от коррозии. Приложив некоторые усилия и потратив определённое время, отодрать окислившийся металл все же получится.

Если работа будет продвигаться ни шатко, ни валко, то для облегчения трения можно добавлять на обрабатываемую поверхность воду, мыло, либо мягкое посудомоечное средство.

Очистка чугунной сковороды пищевой содой

Если ваша драгоценная сковородочка только-только надумала ржаветь и покрылась лишь тонюсеньким желтоватым налетом, то не стоит применять для чистки сильные абразивы – такие, как металлические мочалки и щетки. Лучше всего прибегнуть к более гуманному и мягкому методу – трению содой:

• Для начала подготовим чистящую пасту. Смешиваем до состояния густой массы содовый порошок с небольшим количеством воды.
• Теперь наносим полученное чистящее средство на мягкую сухую тряпочку и оттираем, с нажимом, ржавые участки на поверхности посудины.
• Далее сковороду споласкиваем, сушим и натираем маслом.

Как почистить чугунную сковороду солью

Отмыть сковороду от ржавчины можно и с применением поваренной соли. Схема обработки пострадавшей кухонной утвари тут идентична очистке содой: смешиваем соль с водой до состояния пасты и тряпочкой втираем солевую чистоль в пораженные коррозией участки посудины.

Поскольку соль крупнее соды, то такая масса сможет справиться даже с более интенсивными ржавчинами.

Как удалить застарелую ржавчину с чугунной сковороды

Зачастую, получается так, что в погоне за новомодными тефлоновыми и керамическими гаджетами чугунная сковорода на долгое время остается не у дел и от тоски, а также ненадлежащего ухода, покрывается многолетним слоем ржавчины. В этом случае вернуть кухонной любимице «бодрость духа» и прежнюю красоту помогут только агрессивные химические препараты.

«Cif», «SANITA», «CILLIT», «SARMA», «Мистер Мускул» – это лишь небольшой перечень наиболее популярных очистительных средств от ржавчины, которые можно купить практически в любом магазине.

В состав таких средств, как правило, входит соляная кислота, которая способна убрать ржавчину в два счета, превратив ее в пыль

Однако не стоит забывать, что кислота эта весьма и весьма сильная, а потому использовать такие средства следует с предельной осторожностью, дабы не получить сильный химический ожог

Полезные советы

В завершение хотелось бы поделиться полезными советами, которые помогут предотвратить появление ржавчины с первого дня использования сковороды из чугуна.

Прокаливание – очень важная процедура, которая необходима не только старым сковородкам, но также новому продукту. Именно поэтому после приобретения сковороды обязательно промойте ее моющим средством, высушите, а затем обработайте качественным растительным маслом и прокалите. По возможности проведите данную процедуру на открытом воздухе. Все дело в том, что в процессе прокалки масло будет выделять большое количество едкого дыма с неприятным запахом. Данный процесс позволит закрыть поры в чугуне, что в свою очередь уменьшит вероятность появления ржавчины.

Почему еще ржавеет чугунная сковорода? Разумеется, от неправильного использования. Постоянный контакт с влагой приводит к образованию коррозии. Так как же предотвратить образование ржавых пятен? Достаточно соблюдать следующие правила:

• пользуйтесь сковородой из чугуна как можно чаще, в таком случае риск образования ржавчины будет минимальным;
• не храните приготовленную пищу в сковороде такого типа, постарайтесь сразу же переложить готовое блюдо, а утварь тщательно помыть и просушить;
• мойте чугунную сковороду моющим средством только в крайнем случае, для очистки такой кухонной утвари в домашних условиях достаточно мягкой мочалки и горячей воды;
• не стоит использовать абразивные железные губки для повседневного мытья чугунной сковороды, так как это может привести к образованию царапин на поверхности посуды, всю пригоревшую пищу просто замачивайте;
• промытую сухую сковороду обязательно обрабатывайте ватным тампоном, смоченным в растительном масле, для защиты металла от влаги во время простоя.

Если придерживаться этих простых советов, можно всегда поддерживать сковороду из чугуна в идеальном состоянии. Изучив предложенный материал, теперь вы знаете, почему такая посуда ржавеет, как избавиться от загрязнения и как предотвратить повторное появление коррозии.

Обустройство в подвале

Чаще всего при устройстве схемы вентиляции в гараже с подвалом выбор падает на принудительную систему. Перед установкой необходимо определить, где будет располагаться вентилятор; в самом подвальном помещении или на крыше его ставить нельзя, поскольку при попадании воды внутрь он сломается. Многие модели, особенно очень мощные, отличаются шумным режимом работы, поэтому и в самом гараже их ставить нежелательно. Остается два варианта установки:

• На входной трубе в точке притока воздушной струи.
• Монтаж канального вентилятора.

Сначала требуется монтировать входную и вытяжную трубу, первая идет в подвал от земли, а вторая – через крышу гаража с подвального потолка. После этого внутрь встраивается вентилятор, пропускается провод, выполняется монтаж выключателя. Вытяжку желательно закрыть снаружи прочной металлической решеткой с мелкими ячейками, чтобы внутрь не попали насекомые или мелкие животные.

Герметичность серого чугуна

        Под герметичностью чугуна понимают его способность сопро­тивляться проникновению через стенку отливки жидкости или газа. Герметичность, как правило, оценивают либо скоростью утечки газа, жидкости (расходом), либо величиной давления, при котором начинает обнаруживаться течь.Основным фактором, определяющим герметичность отливок, является наличие в них сообщающихся между собой (транзит­ных) пор и раковин. Транзитная пористость может увеличи­ваться в процессе испытания или эксплуатации отливок при повышенном давлении за счет разрушения перемычек между отдельными порами.Просачивание жидкости через слой чугуна не подчиняется закону фильтрации . Для начала протечки необхо­димо начальное давление р, величина которого может дости­гать 100 МПа в случае жидкости и 70 МПа в случае газа .Транзитными микропорами в сером чугуне являются сооб­щающиеся зазоры между включениями графита и металличе­ской матрицей, а также междендритные сообщающиеся поло­сти размером менее 1 мкм.Величина зазора по длине графитового включения неодина­кова и достигает максимума в наиболее массивной средней части включения графита.Герметичность чугуна снижается при увеличении количества и размеров включений графита. Утечка газа через стенку толщиной 1 мм тем больше, чем выше углеродный эквивалент чугуна и ниже скорость его охлаждения Легирование повышает герметичность чугуна .

Классификация видов коррозии[править | править код]

Коррозионные процессы отличаются широким распространением и разнообразием условий и сред, в которых они протекают. Поэтому пока нет единой и всеобъемлющей классификации встречающихся случаев коррозии.

По типу агрессивных сред, в которых протекает процесс разрушения, коррозия может быть следующих видов:

• газовая коррозия;
• атмосферная коррозия;
• коррозия в неэлектролитах;
• коррозия в электролитах;
• подземная коррозия;
• биокоррозия;
• коррозия под воздействием блуждающих токов.

По условиям протекания коррозионного процесса различаются следующие виды:

• контактная коррозия;
• щелевая коррозия;
• коррозия при неполном погружении;
• коррозия при полном погружении;
• коррозия при переменном погружении;
• коррозия при трении;
• межкристаллитная коррозия;
• коррозия под напряжением.

По характеру разрушения:

• сплошная коррозия, охватывающая всю поверхность:
  • равномерная;
  • неравномерная;
  • избирательная;
• локальная (местная) коррозия, охватывающая отдельные участки:
  • пятнами;
  • язвенная;
  • точечная;
  • сквозная;
  • межкристаллитная (расслаивающая в деформированных заготовках и ножевая в сварных соединениях).

Главная классификация производится по механизму протекания процесса. Различают два вида:

• химическую коррозию;
• электрохимическую коррозию.

Как убрать ржавчину с чугунной сковороды

ржавеет, что делать? При обнаружении признаков ржавчины на изделии из чугуна, необходимо как можно скорее от них избавиться. Ведь от только образованной коррозии избавиться намного легче. Удалить ржавый налет со сковороды можно несколькими способами.

Пищевая сода помогает избавиться от ржавчины.

Пищевая сода

Если образовавшаяся ржавчина имеет светлый оттенок, то можно воспользоваться щадящим абразивным средством. Сода найдется почти на любой кухне. Для избавления от коррозии придерживаются следующего порядка:

1. Соду добавляют в воду, чтобы получить густую пасту;
2. После этого берут тряпку и полученной смесью протирают места со ржавчиной;
3. При необходимости эту процедуру можно повторить.

Чистка чугунной сковороды солью.

Поваренная соль

Сочетание воды и соли – это отличный вариант для удаления ржавчины. Абразивную смесь необходимо втирать в каждую зону, которая пострадала от ржавчины. Кристаллы соли намного крупнее соды, поэтому паста получается жестче.

Сильные чистящие средства

Для удаления ржавчины с изделия можно использовать сильные средства для чистки посуды, которые за счет агрессивно действия помогают растворить старые оксидные образования. Но они разрушают антипригарную пленку, так как в них могут содержаться абразивные частицы. Поэтому после очищения от коррозии нужно заново подготовить посуду к использованию.

Для удаления застарелой ржавчины воспользуйтесь сильным чистящим средством.

Металлическая щетка

Этот способ помогает избавиться от ржавчины полностью. Для необходимо сделать следующее:

• Сковороду моют любым раствором;
• При помощи щетки или мочалки устраняют участки, которые подверглись окислению. Можно применить крупнозернистую бумагу;
• После удаления ржавчины посуду моют;
• Затем проводят процедуру прокаливания также как перед первой готовкой.

Такая агрессивная обработка помогает удалить не только ржавчину, но масляный слой Для его восстановления необходимо провести подготовку к эксплуатации заново.

Применение уксусного раствора от ржавчины на чугунной сковороде.

Уксусный раствор

Чистую сковороды из чугуна можно осуществить при помощи уксуса. Для этого необходимо приготовить раствор, состоящие из 6% уксуса и равного объема воды. Общего объема раствора должно хватить, чтобы замочить посуду для приготовления пищи полностью. Действие уксусного раствора продолжатся около двух часов, затем изделие нужно хорошо промыть и высушить.

Вываривание

Данный способ отличается трудоемкостью. Его можно применить для полного удаления ржавчины. Этот метод достаточно старый. Для этого рецепта понадобится обыкновенное эмалированное ведро и половина пачки соды. В емкость с раствором опускают чугунную сковороду и ставят на средний огонь. Продолжительность этой манипуляции около 2-х часов.

Кока-кола помогает убрать ржавчину.

Кока-кола

С помощью этого известного напитка можно удалить ржавчину с поверхности сковороды. В составе этого напитка есть фосфорная кислота, которая растворяет оксиды железа. Порядок действий:

1. Широкая и глубокая емкость заполняется напитком, в нее отпускают изделие;
2. Затем емкость ставят на плиту;
3. После вскипания, огонь необходимо выключить.

Если ржавчина присутствует только на внутренних стенках, то газированный напиток газировку наливают в сковороду и подогревают. После остывания, изделие моют водой и протирают материей. После чего сковороду прокаливают и смазывают маслом.

Рыбий жир для избавления чугунной сковороды от ржавчины.

Рыбий жир

Рыбьим жиром смазывают все внутренние стенки посуды. Оставляют до 4-х часов. После этого посуду моют в теплой воде с щадящими моющими веществами, счищая заржавелый слой щеткой с металлической щетиной.

Что их отличает

Сталь и чугун являются материалами, широко используемыми в промышленности, на транспорте и в строительстве. Внешне они бывают очень схожими.

Однако существуют такие основные различия между ними:

1. Сталь является конечным продуктов сталеплавильного производства, а чугун — сырьем для него.
2. У стали прочность и твердость выше, чем у хрупкого чугуна.
3. В ней содержание углерода намного меньше, чем у чугуна.
4. Сталь тяжелее чугуна, у нее выше температура плавления.
5. Сталь можно обрабатывать путем резки, прокатки, ковки и пр., изделия из чугуна преимущественно отливаются.
6. Чугунные изделия пористые и имеют теплопроводность значительно ниже, чем стальные
7. Новые стальные детали имеют серебристый блеск, чугунные матовые и черные.
8. Для придания стали особых свойств, ее могут закаливать, с чугуном это не делают.

Чугун — это сочетание углерода (C) и железа (Fe), которое имеет ряд характерных признаков и определенное сходство со сталью. В состав стали также входит углерод и железо

Разбирая характеристики металла как химического элемента, стоит обратить внимание, чугун магнитится или нет? Что влияет на его характеристики и отчего они зависят?

2 Что наиболее часто ржавеет и как от этого предохраняться

При строительстве часто встречается коррозия арматуры и сварных конструкций. Коррозия часто происходит из-за несоблюдения правил хранения материала или невыполнения работ по обработке прутьев. Коррозия арматуры довольно опасна, поскольку арматуру закладывают для усиления конструкций, и в результате разрушения прутьев возможен обвал. Коррозия сварных швов не менее опасно, чем коррозия арматуры. Это также значительно ослабит шов и может привести к разрыву. Есть достаточно много примеров, когда ржавчина на силовых конструкциях приводит к обрушению помещений.

Другие часто встречающиеся в быту случаи ржавления — порча бытовых орудий труда (ножей, столовых приборов, инструмента), порча металлоконструкций, порча средств передвижения (как наземных, так и воздушных и водных) и т.д.

Пожалуй, самые часто встречающиеся ржавые вещи — это ключи, ножи и инструменты. Все эти предметы подвергаются ржавлению из-за того, что трением снимается защитное покрытие, которое оголяет основу.

Основа подвергается процессам разрушения из-за контактов с агрессивными средами (особенно ножи и инструменты).

Разрушения из-за контактов с агрессивными средами

Кстати, разрушения вещей, которые часто используются в быту, можно наблюдать практически повсеместно и регулярно, в то же время некоторые металлические предметы или конструкции могут простоять ржавыми десятилетия и будут исправно выполнять свои функции. Например, ножовка, которой часто пилили бревна и оставили на месяц в сарае, быстро проржавеет и может сломаться в процессе работы, а столб с дорожным знаком может простоять десять, а то и более лет ржавым и не разрушится.

Поэтому все металлические вещи следует защищать от коррозии. Методов защиты несколько, но все это химия. Выбор такой защиты зависит от типа поверхности и действующего на нее разрушительного фактора.

Для этого поверхность тщательно очищают от грязи и пыли, для того чтобы исключить возможность непопадания защитного покрытия на поверхность. Затем ее обезжиривают (для некоторых типов сплава или металла и для некоторых защитных покрытий это является необходимым), после чего наносят защитный слой. Наиболее часто защиту обеспечивают лакокрасочные материалы. В зависимости от металла и факторов используются разные лаки, краски и грунты.

Другой вариант — нанесение тонкого защитного слоя из другого материала. Обычно этот способ практикуется на производстве (например, оцинковка). В итоге потребителю практически ничего не требуется делать после приобретения вещи.

Нанесение тонкого защитного слоя

Важными параметрами защитных слоев являются толщина, срок службы и скорость разрушения под активным неблагоприятным воздействием

При нанесении защитного покрытия крайне важно точно вписаться в допустимую толщину слоя. Обычно производители лакокрасочных материалов указывают его на упаковке

Так, если слой будет больше максимально допустимого, то это вызовет перерасход лака (краски), и слой может разрушаться под сильным механическим воздействием, более тонкий слой может стираться и сократить срок защиты основы.

Правильно выбранный защитный материал и правильно нанесенный на поверхность гарантирует на 80% то, что деталь не будет подвержена коррозии.

1 Разновидности ржавления

Коррозия металла становится серьезной проблемой при строительстве, в быту и на производствах. Чаще всего конструкторы предусматривают защиту металлических поверхностей от ржавчины, но иногда ржавление происходит на незащищенных поверхностях и на специально обработанных деталях.

Металлические сплавы лежат в основе жизнедеятельности человека, они окружают его практически везде: в быту, на работе, в процессе отдыха. Не всегда люди замечают металлические вещи и детали, но они постоянно им сопутствуют. Различные сплавы и чистые металлы являются самыми производимыми веществами на нашей планете. Современная промышленность выпускает различные сплавы в 20 раз больше (по массе), чем все остальные материалы. Несмотря на то что металлы считаются одними из наиболее прочных веществ на Земле, они могут разрушаться и терять свои характеристики в результате процессов ржавления. Под воздействием воды, воздуха и других факторов происходит процесс окисления металлов, который и называют коррозией. Несмотря на то что корродировать может не только металл, но и каменные породы, ниже будут рассмотрены процессы, связанные именно с металлами

Здесь стоит обратить внимание на то, что некоторые сплавы или металлы больше подвержены коррозии, чем другие. Это обусловлено скоростью протекания процесса окисления

Процесс окисления металлов

Самое распространенное вещество в сплавах — это железо. Коррозия железа описывается следующим химическим уравнением: 3O₂+2H₂O+4Fe=2Fe₂O₃. H₂O. Полученный в результате оксид железа и является той рыжей ржавчиной, портящей предметы. Но рассмотрим виды коррозии:

1. Водородная коррозия. На металлических поверхностях практически не встречается (хотя теоретически возможна). В связи с этим описываться не будет.
2. Кислородная коррозия. Аналогична водородной.
3. Химическая. Реакция происходит из-за воздействия металла с каким-либо фактором (например, воздухом 3O₂+4Fe=2Fe₂O₃) и протекает без образования электрохимических процессов. Так, после воздействия кислорода с поверхностью появляется оксидная пленка. На некоторых металлах такая пленка достаточно прочна и не только защищает элемент от разрушительных процессов, но и повышает его прочность (например, алюминий или цинк). На некоторых металлах такая пленка очень быстро отслаивается (разрушается), например, у натрия или калия. А большинство металлов разрушаются достаточно медленно (железо, чугун и т.д.). Так, например, происходит коррозия чугуна. Более часто ржавление происходит при контакте сплава с серой, кислородом, хлором. Из-за химической коррозии ржавеют сопла, арматура и т.д.
4. Электрохимическая коррозия железа. Данный вид ржавления происходит в средах, которые проводят электричество (проводники). Время разрушения различных материалов при электрохимических реакциях разное. Электрохимические реакции наблюдаются в случаях контакта металлов, которые находятся на расстоянии в ряду напряженности. Например, изделие изготовленное из стали, имеет медные напайки/крепления. При попадании воды на соединения медные части будут катодами, а сталь — анодом (каждая точка имеет свой электрический потенциал). Скорость протекания таких процессов зависит от количества и состава электролита. Для протекания реакций нужно наличие 2 разных металлов и электропроводящей среды. При этом разрушение сплавов прямо пропорционально зависит от силы тока. Чем больше ток, тем быстрее реакция, чем быстрее реакция, тем быстрее разрушение. В некоторых случаях катодами служат примеси сплава.

Электрохимическая коррозия железа

Также стоит отметить подвиды, которые бывают при ржавлении (описывать не будем, только перечислим): подземная, атмосферная, газовая, при разных видах погружения, сплошная, контактная, вызываемая трением и т.д. Все подвиды можно отнести к химическому или электрохимическому ржавлению.

Решаем проблему с замерзанием слива

В отличие от дождевой воды, снег представляет для водостоков большую проблему. Чтобы он не скапливался, желоба нужно опустить ниже линии уклона кровли. Тогда подтаивающий снег будет сползать над желобом. Для гарантии поверх желобов рекомендуется укреплять защитную сетку. Если скат кровли очень пологий и снег медленно сползает — потребуется установить снегозадержатели на крышу.

Существует и более прогрессивный метод. Под желобом укладывается греющий кабель, растапливающий снег и лед до талой воды. Кабель можно уложить и под кровлю, в непосредственной близости к водосточному желобу.

1 Причины возникновения

Многие домохозяйки отмечают появление ржавчины на поверхности чугуна. Даже если ее вычистить, то она может проступать снова и снова. В чем же дело? Для начала необходимо разобраться в причинах ее появления, научиться качественному уходу за изделием.

Почему ржавеет поверхность сковороды, можно объяснять несколькими причинами.

Ржавчина — это результат окисления металла. Одна из причин ее появления — некачественный материал, из которого выполнена посуда. Некоторые производители экономят на составе сырья, и изделия не соответствуют стандартам. В таких случаях достаточно высокой влажности в помещении и ржавчина на металле сразу начнет проступать. Настоящая чугунная сковорода не может быть легкой и стоить дешево.

Чугунная посуда может поржаветь от неправильного ухода

Рекомендуем ознакомиться

• 7 источников опасности на кухне
• Дизайн кухонного фартука
• Чем мыть глянцевую кухню быстро и эффективно

Приспособление может поржаветь от несоответствующего ухода. Даже самую качественную посуду можно испортить, плохо с ней обращаясь. Поверхность чугуна имеет поры, поэтому в них может задерживаться влага, от этого и проступает ржавчина.

Виды сковородок, их достоинства и недостатки

Сковорода из чугуна

Достоинства. Чугун – сплав железа с углеродом, который может нагреваться до высоких температур, поэтому позволяет готовить продукты достаточно длительное время, при этом их можно практически не перемешивать. Такие сковородки имеют низкую химическую инертность, поэтому чугун не вступает в химическую реакцию с пищей, что безопасно для здоровья, а также, этот сплав не склонен к ржавлению

Немало важно то, что чугунная сковорода очень проста в своем уходе

! Совет. Если Вы купили чугунную сковороду, то до начала её использования нужно создать антипригарный слой. Для этого сначала помойте сковороду, высушите, смажьте растительным маслом и проколите на огне или в духовой печи в течении часа.

Сковорода из титана

Достоинства. Титан – легкий и прочный метал, который называют «родственником» чугуна, поскольку они имеют схожие свойства. Преимуществом такой сковородки является отсутствие склонности к ржавчине и прочность. Такая сковорода может прослужит и все 100 лет, если изготовлена из качественного титана. Также, облагает отличными антипригарными свойствами и не вступает в реакцию с едой, поэтому блюдо приготовленное в такой сковороде будет полезным и безопасным для Вашего здоровья.

Сковорода из алюминия

Достоинства. Поскольку алюминий – легкий металл с хорошей теплопроводимостью, такая сковорода легкая и еда в такой сковороде быстро нагревается. Не смотря на то, что «королева посуды» удобна в использовании, но лучше использовать литию, а не штампованную сковородку, ибо у нее более утолщенные стенки и дно, а значит она может служит дольше. Также, такие сковородки имеют невысокую цену.

Недостатки. Посудой из алюминия пользовались еще наши предки, поскольку она удобна в использовании, но на сегодняшний день доказано, что еда, особенно та, которая содержит кислоту или щелочь, приготовлена в посуде из 100% алюминия вредна

Поэтому остановите свое внимание на сковородку которая в составе содержит алюминий и более надежный сплав

Сковорода из керамики

Достоинства. Керамика – безвредный материал, обладающий антипригарными свойствами, который не вступает в реакцию с пищей, что позволяет сохранять вкус и пользу продуктов. Еда в керамической сковороде нагревается быстро и равномерно, еще и до 450 градусов Цельсия. Срок использования такой помощницы довольно длителен, при правильном уходе.

Недостатки. Керамика относится к хрупкий материалам, поэтому при падении ее целостность может нарушится. Керамическую сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине. Также, горячую сковороду не рекомендуется ставить сразу под холодную воду, потому что на ней образуются микротрещины.

Свой выбор в пользу чугунной посуды делают самые известные повара по ряду причин. Они описаны ниже.

• Это экологичная посуда, которая не несет здоровью потребителей никакого вреда. При производстве изделий из чугуна не применяются химические элементы, а антипригарные свойства достигаются естественным образом в процессе готовки.
• Одна такая сковорода служит не одно десятилетие и может сопровождать быт нескольких поколений. Нет необходимости ухаживать за ней каким-то особенным образом – хватит простой очистки и прокаливания, чтобы она вновь выглядела как новая.
• Пористая структура материала медленно нагревается, однако надежно удерживает тепло и равномерно распределяет его по всей площади. По этой причине в сравнении с алюминиевыми или стальными сковородами блюдо готовится при более высоких температурах.
• Это универсальные экземпляры, которые позволяют готовить пищу на газовой, электрической или стеклокерамической плите, запекать в духовке, варить, жарить, тушить.
• Как уже отмечалось, для таких сковород свойственно равномерное нагревание, а это обеспечивает одинаковый прогрев блюда с каждой стороны. Хорошо термически обработанная пища вкуснее и полезнее слабо прожаренных продуктов.

Главный минус чугунной сковороды – ее тяжелый вес. В среднем один экземпляр весит около 2 кг. Не каждая хозяйка может удержать тяжелый предмет в руках особенно в том случае, когда его требуется часто поднимать, например, при приготовлении блинов. В связи с этим посуда может упасть на пол, а на покрытии могут образоваться трещины, а иногда и вовсе отвалится кусок.

По этой причине эксплуатировать посуду из чугуна нужно очень аккуратно

С такой же осторожностью стоит подойти и к ее уходу, и к хранению